A glükózaminoglikán a porcok és ízületek kenőanyagának egyik legfontosabb építőköve. Szintézise a szervezetben az idő előrehaladtával csökken, ami (több más tényező mellett) előidézi az ízületek kopását.
A tengeri élőlények nagy arányban tartalmazzák ezt a vegyületet, de közülük is kiemelkedő az új-zélandi zöldkagyló a maga 13%-ával. Ezen kívül tartalmaz több értékes vitamint (C,E, B6, B12 és folsav), ásványi anyagokat (kalcium kálium, magnézium), illetve nyomelemeket is.